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Arquivos da categoria: aveia

Sopa de cascas e folhas

Por: Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

2 xícaras de folhas de cenoura e espinafre com talo
1 cebola picada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
1 tomate maduro picado em cubos pequenos (sem pele e sem semente)
2 litros de água
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
6 xícaras de cascas picadas de legumes (2 de abóbora, 2 de chuchu, 2 de beterraba e 2 de batata)
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de sua preferência)
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro semente
1 colher de chá de erva doce
1 colher de sopa de curry
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)

Modo de preparo

Cozinhar todas as cascas e folhas em 02 litros de água na panela de pressão por 30 minutos. Deixe esfriar.
Bater as cascas, folhas e água com a aveia no liquidificador e reservar.
Refogar no azeite a cebola, o tomate e o alho no óleo quente por 02 minutos, juntar os temperos secos e misturar o líquido batido com as folhas e talos.
Deixar apurar por 10 minutos e depois temperar com sal e pimenta. Servir bem quente.

OBS. delicioso servir a sopa com 1 colher de sopa de iogurte e coentro fresco bem picado. A sopa pode inclusive ser servida fria!

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 50 minutos

 



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Hamburguer caseiro

Por: Equipe Mayra A.
hamburguer
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

400g carne magra moída (alcatra ou patinho, por exemplo)
1 xícara de aveia em flocos finos
½ xícara de cenoura pré-cozida em cubos pequenos
1 cebola em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
½ xícara de leite
1 colher de sopa de azeite (pode ser substituído pelo óleo de sua preferência)
1 colher de chá de sal
pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de preparo

  1. Bater no liquidificador a cenoura pré-cozida com o leite.
  2. Em um recipiente, misturar a carne com a cebola, o alho, a mistura de cenoura batida e a aveia. Temperar com sal e pimenta moída na hora.
  3. Moldar os hambúrgueres no formato desejado.
  4. Colocar os hambúrgueres em uma assadeira untada com o azeite e levar ao forno alto (220ºC) até dourar, aproximadamente 20 minutos – virar na metade do cozimento para dourar dos dois lados por igual.
  5. Cobrir com o queijo antes de desligar o fogo, para derreter.
  6. Montar os lanches com o que desejar (pão, queijo e salada) e servir com os molhos de sua preferência – maionese, catchup ou mostarda.

Rendimento: 04 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 30 minutos



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Frutas com granola caseira

Por: Equipe Mayra A.
granola
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

Frutas frescas cortadas em formatos diversos (de sua preferência)
1 xícara de aveia em flocos grossos
½ xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de mel (ou melaço de cana)
½ xícara de castanha de caju
¼ xícara de semente de girassol
½ xícara de amêndoas laminadas
½ xícara de coco seco em flocos
½ xícara de damascos secos em fatias finas
2 colheres de sopa de uvas passas
3 colheres de sopa de óleo de castanhas (pode ser substituído por outro de sua preferência)
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada (ralada na hora)
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café sal

Modo de preparo

  1. Num recipiente grande, juntar todos os ingredientes secos e mexer bem. Na sequência, misturar os úmidos com a ajuda de uma espátula, mexendo até estar completamente misturado.
  2. Espalhar os ingredientes sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e levar ao forno baixo (160ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até estar bem dourado – mexer a granola 01 a 02 vezes durante o tempo de forno.
  3. Soltar a granola quando totalmente fria e misturar as frutas secas. Guardar em recipiente fechado por até 10 dias em local seco e ao abrigo da luz.
  4. Servir com as frutas de sua preferência, acompanhado de iogurte bem gelado.

Rendimento: 08 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 50 minutos



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Cookie de Aveia

Por: Mayra A.

COOK DE AVEIA

Receita inspirada no livro de receitas da escola Vera Cruz, foto Carol Milano, ilustração Tiago Soarez

Cookie de Aveia post


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