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Arquivos da categoria: Refrescante

Suco de casca de abacaxi

Por: Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

Cascas de 1 abacaxi (cortada em pedaços médios)
1 L de água (mineral ou filtrada)
3 a 5 folhas de manjericão fresco
2 a 3 colheres de sopa de açúcar ou mel para adoçar
Gelo

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador e coar para servir.

Rendimento: 6 a 8 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 10 minutos

 

 


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Dadinho de abacaxi com coco

Por: Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

1 abacaxi sem casca cortado em cubos médios
2 laranjas (suco)
3 sementes de cardamomo (pode ser substituído por semente de erva doce)
150g mel
200g coco fresco ralado

Modo de preparo

        Espremer as laranjas e bater no liquidificador com a semente de cardamomo aberta e coar.

 

        Misturar o suco com o mel em um recipiente. Colocar o coco ralado em outro recipiente. Banhar os cubos de abacaxi no suco e passar no coco ralado, assim como empanado.

 

        Servir gelado com garfos ou palitos.

 

Rendimento: 15 a 20 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 35 minutos

 



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Salada verde com 3 molhos

Por: Mayra A.
salada_baixawebReceita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

½ xícara de chá de feijão verde
½ xícara de chá de feijão branco
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de tomate picado em cubos pequenos (sem pele e sem semente)
½ xícara de chá de cebola picada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 colher de café de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de preparo

Cozinhar os grãos até estarem macio, mas ainda firmes (al dente, aprox. 10 minutos na panela de pressão).
Misturar todos os ingredientes e juntar aos grãos cozidos já frios.
Servir a salada morna ou fria. Pode ser um bom acompanhamento para filés grelhados.

Obs. também pode ser usado com outros grãos de sua preferência. O tempero também pode variar.

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 25 minutos

 

 


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Picolé de água de coco

Por: Equipe Mayra A.
picole
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

1 L água de coco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de café de suco de limão
1 kiwi
1 manga
5 morangos
Fôrma para picolés

Modo de preparo

  1. Misturar a água de coco com o mel e o limão.
  2. Cortar as frutas em pedaços que caibam na fôrma para picolé. Arrumar um pedaço de cada fruta em cada espaço.
  3. Preencher os espaços na fôrma com a mistura de água de coco.
  4. Levar ao freezer até estar sólido – aproximadamente 06 horas.

Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: Fácil
Tempo: 06 horas



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Frutas com granola caseira

Por: Equipe Mayra A.
granola
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

Frutas frescas cortadas em formatos diversos (de sua preferência)
1 xícara de aveia em flocos grossos
½ xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de mel (ou melaço de cana)
½ xícara de castanha de caju
¼ xícara de semente de girassol
½ xícara de amêndoas laminadas
½ xícara de coco seco em flocos
½ xícara de damascos secos em fatias finas
2 colheres de sopa de uvas passas
3 colheres de sopa de óleo de castanhas (pode ser substituído por outro de sua preferência)
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada (ralada na hora)
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café sal

Modo de preparo

  1. Num recipiente grande, juntar todos os ingredientes secos e mexer bem. Na sequência, misturar os úmidos com a ajuda de uma espátula, mexendo até estar completamente misturado.
  2. Espalhar os ingredientes sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e levar ao forno baixo (160ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até estar bem dourado – mexer a granola 01 a 02 vezes durante o tempo de forno.
  3. Soltar a granola quando totalmente fria e misturar as frutas secas. Guardar em recipiente fechado por até 10 dias em local seco e ao abrigo da luz.
  4. Servir com as frutas de sua preferência, acompanhado de iogurte bem gelado.

Rendimento: 08 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 50 minutos



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Refrigerante caseiro

Por: Equipe Mayra A.
refri
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Refrigerante caseiro de morango

Ingredientes

1 L de água com gás
1 caixa de morangos (limpos, sem o cabinho)
1 limão (suco)
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador o morango com o açúcar e o suco de limão até formar um purê.
  2. Misturar o purê de morango e a água com gás.
  3. Servir bem gelado.

Refrigerante caseiro de limão com gengibre

1 L de água com gás
50 g gengibre fresco, sem a casca e cortado em fatias finas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
½ xícara de suco de limão (aprox. 04 limões)

Modo de Preparo

  1. Levar ao fogo o açúcar com a xícara de água e o suco de limão até formar uma calda. Coar e resfriar.
  2. Misturar a calda de gengibre com limão e a água com gás.
  3. Servir bem gelado.

Rendimento: 01 L cada
Dificuldade: Fácil
Tempo: 20 minutos



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Três suquinhos!

Por: Equipe Mayra A.
sucos
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Suco de maracujá com erva doce e mel

Ingredientes

2 maracujás – polpa
700 ml de água
1 colher de chá de semente de erva doce
¼ xícara de mel
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

Suco de goiaba com limão e melaço de cana

Ingredientes

1 goiaba (pode-se utilizar com a casca)
700 ml de água
1 limão (suco)
¼ xícara de melaço de cana
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

Suco de morango com água de coco e alecrim

Ingredientes

1 caixa de morangos (sem cabinhos)
700 ml de água de coco
1 colher de café de alecrim fresco
Açúcar
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

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