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Peixe no alumínio com laranja

Por: Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

2 filés de linguado, pescada ou tilápia (limpos e sem espinhos)
3 colheres de sopa de azeite
¼ xícara de chá de cenoura picada em tiras finas
¼ xícara de chá de cebola fatiada em rodelas finas
1 dente de alho fatiado finamente
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de café de mostarda em grãos
1 colher de café de mel
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Cortar um pedaço de papel alumínio de aproximadamente 40 cm.
Pré-aquecer o forno médio (200ºC).
Em um recipiente, misturar o suco com a mostarda, o mel, o sal e o tomilho.
Colocar o azeite batendo bem com um garfo ou batedor de arame.
Colocar o papel alumínio em uma assadeira, arrumar os legumes ao centro, colocar os filés por cima dos legumes e cobrir com o molho.
Fechar o papel alumínio no formato de uma bolsa, conservando um espaço para formação de vapores.
Levar ao forno por 20 minutos. Perfeito para ser servido com arroz e legumes.

Obs. também pode ser usado outro peixe de sua preferência, sempre em filés. O tempero também pode variar e as ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas.

Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 25 minutos

 



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Lanchinhos de Atum

Por: Equipe Mayra A.
LANCHINHOS DE ATUMReceita do nosso livro “O que fazer para meu filho comer bem?”, foto Carol Milano

Ingredientes

1 xícara (chá) de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de atum enlatado sem água/óleo
1 colher (sopa) de catchup ou molho de tomate
1 cenoura ralada
10 bisnaguinhas ou mini pães de hot dog

Modo de fazer

Em um recipiente misture o requeijão, atum e o catchup.
Abra as bisnaguinhas e recheie com a pasta de atum e a cenoura ralada. Sirva imediatamente.

Dica

Se a criança gostar, pode adicionar ervilha, salsinha ou espinafre refogadinho. O atum pode ser substituído por frango desfiado!

Rendimento: 10 lanchinhos
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil


 


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