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Torta de tomate com queijo

Por: Mayra A.

Esta receita foi inspirada no site Dash and Bella, segue link original em inglês

earlygirltart3Receita e foto: http://dashandbella.blogspot.com.br

Ingredientes

MASSA:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga sem sal gelada picada
½ colher de sopa  de sal
1 ovo
3 colheres de sopa (45ml) de água (se necessário)
RECHEIO:
3/4 de xícara de queijo de cabra fresco ou cream cheese
1 ovo
2 colheres de chá de raspas de limão
1/3 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de sal
12 tomates
azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto
1/3 xícara de salsinha picada

Modo de Fazer

Misture a farinha e os ovos. Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Abra* a massa de torta sobre a forma.
Bata com um fouet o queijo, o ovo, as raspas de limão, o creme de leite e o sal, até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente sobre a massa.
Com uma faca, faça um pequeno buraquinho na parte de cima de cada um dos tomates, em volta do centro.
Coloque os tomates sobre o recheio, pressionando até que encostem no fundo da forma. Tempere os tomates com sal e pimenta.
Preencha o buraquinho que fez nos tomates com um pouco de azeite e um pouco de vinagre balsâmico.
Asse até que os tomates murchem e o recheio fique dourado, cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar por 20 minutos, polvilhe com salsinha picada e sirva!

 

 


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