Arquivo da tag: alimentação infantil

Salada verde com 3 molhos

Por: Mayra A.
salada_baixawebReceita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

½ xícara de chá de feijão verde
½ xícara de chá de feijão branco
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de tomate picado em cubos pequenos (sem pele e sem semente)
½ xícara de chá de cebola picada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 colher de café de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de preparo

Cozinhar os grãos até estarem macio, mas ainda firmes (al dente, aprox. 10 minutos na panela de pressão).
Misturar todos os ingredientes e juntar aos grãos cozidos já frios.
Servir a salada morna ou fria. Pode ser um bom acompanhamento para filés grelhados.

Obs. também pode ser usado com outros grãos de sua preferência. O tempero também pode variar.

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 25 minutos

 

 


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Bolo de fubá cremoso

Por: Mayra A.

bolofuba_baixaweb

Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite
¾ xícara de chá de leite de coco
¾ xícara de chá de água
½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de fubá
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado (minas curado ou parmesão)
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 ovos

Modo de preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Despejar a massa em forma retangular média (34x21cm) untada e assar em forno médio (180º-200ºC) por 50 minutos (ou até o bolo ficar dourado).
  3. Retirar do forno, deixar esfriar e cortar em quadrados.
  4. Servir em temperatura ambiente.

Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 60 minutos


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Dia das crianças

Por: Equipe Mayra A.

Feliz dia das crianças com uma homenagem a todos que já cozinharam com a gente…
Manu e João do quadro “Meu filho não come” do Bem Estar, a todos os pequenos que participaram do Criança Esperança, aos que foram ao programa Papo de Mãe, aos pequenos do projeto de educação alimentar Escolinha Walita de Heliópolis, aos que foram conhecer a nossa casinha, aos que provaram os sucos da nossa Mini Banca, aos que participaram das nossas Oficinas de Frutas, aos que jogaram nossos jogos educativos, e para os meus filhos, que cozinham comigo todas as noites! Continuem nos acompanhando, teremos sempre novidades deliciosas para vocês! #porumageracaomaissaudavel #pequenosnacozinha

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Influenciado pela cor?

Por: Mayra A.

Você sabia que existe todo um estudo por trás da cor das embalagens dos produtos?
Adorei esta matéria que lí no TheKitchn e resolvi compartilhar com vocês aqui!

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Os marketeiros e designers de embalagens sabem que a cor ajuda a influenciar as nossas escolhas alimentares. Conheça as mensagens que as cores transmitem:

Vermelho: “Sou apetitoso!”

Vermelho é usado universalmente no marketing alimentar. Vermelho é uma cor que chama a atenção, estimula a memória emocional e desperta fome. Vermelho está presente em um enorme número de embalagens de alimentos.

Amarelho: “Me coma e ficará feliz!”

Amarelo é outra cor muito comum no marketing alimentar. É considerada a cor mais “feliz” pois o nosso cérebro libera serotonina ao enxergá-la. Amarelo portanto é uma cor muito usada em marcas em geral, por conta da sensação de bem estar que é associada.

Verde: “Sou natural e saudável!”

Com a onda sustentável e ecológica atual, o verde passou a fazer parte de embalagens e rótulos com uma pegada mais saudável.

Laranja: “Me coma e ficará satisfeito!”

O laranja muitas vezes está associado a cor marrom no marketing alimentar para passar a mensagem de alimentos energéticos, que deixam as pessoas satisfeitas.

Azul: “Você não irá me esquecer!”

Apesar de não existirem alimentos naturalmente azuis e a cor azul atuar no nosso cérebro como um redutor de apetie, existem diversos salgadinhos e biscoitos que usam a cor azul em suas embalagens, por ser uma cor primária que atrai as crianças.

Influenciado pela cor?

Até 90% das pessoas julga as embalagens dos alimentos pela cor, e isso influencia as suas escolhas. Agora que você já conhece as “táticas de marketing” fique atento aos seus primeiros reflexos e não escolha por impulso antes de ler os rótulos!

Um abraço e bom apetite 🙂

 


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Criança Esperança – Bem Estar, TV Globo – 08/14

Por: Mayra A.

Tivemos o enorme prazer de participar do especial Criança Esperança no Programa Bem Estar, TV Globo. Recebemos 4 crianças com dificuldades alimentares para passar uma gostosa tarde aqui na nossa casinha e o resultado você pode conferir nas fotos + vídeo abaixo! Pudemos ver na prática que o envolvimento da criança, através do apelo lúdico e do fortalecimento do vínculo afetivo, é determinante para o sucesso da alimentação infantil. Ficamos muito satisfeitas com o resultado 🙂

Vídeo: Envolver os filhos na escolha da comida melhora a alimentação deles

video


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Batatinha no forno

Por: Equipe Mayra A.
batata
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

4 batatas em fatias palito
¼ xícara de azeite
Alecrim fresco a gosto
Sal
Gelo

Modo de preparo

  1. Num recipiente grande, colocar água com gelo e mergulhar as batatas. Deixar de molho na água gelada por 30 minutos.
  2. Secar bem com papel toalha e reservar.
  3. Arrumar as fatias de batata numa assadeira, regar com azeite e juntar o alecrim.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por 30 a 40 minutos, até dourar e ficar crocante.

Obs. Para dar ainda mais sabor às batatas, polvilhe queijo parmesão ralado após prontas. Fica delicioso!

Rendimento: 04 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: 50 minutos



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Pizza de frigideira

Por: Equipe Mayra A.
pizza
Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Ingredientes

500ml leite
1 kg farinha de trigo
100g manteiga
2 gemas
2 tabletes de fermento biológico
1 colher de café de açúcar
1 colher de chá de sal

Recheio / Cobertura de sua preferência

Modo de preparo

  1. Aquecer metade do leite até ficar morno. Reservar.
  2. Em um recipiente, dissolver os tabletes de fermento com o açúcar e o sal. Misturar bem 03 colheres da farinha de trigo ao fermento dissolvido com metade do leite morno. Deixar descansar por 30 minutos.
  3. Derreter a manteiga na outra metade do leite e misturar com as gemas em outro recipiente grande. Juntar essa mistura ao fermento que cresceu 30 minutos.
  4. Em uma superfície limpa, colocar a farinha, fazer um furo ao meio e misturar com o líquido de leite mais o fermento. Sovar bastante até estar desgrudando das mãos.
  5. Formar as bolas, abrir e rechear. Cozinhar no método escolhido.

No forno: abrir a massa no formato de disco, cobrir com ingredientes a gosto (molho de tomate e queijo muçarela ralado, por exemplo) e levar ao forno até dourar as laterais da massa.

Na frigideira antiaderente: abrir a massa em formato de disco, rechear pela metade e dobrar, fechando a pizza. Levar ao fogo em frigideira antiaderente até dourar. Virar para dourar os dois lados.

Rendimento: 10 unidades individuais
Dificuldade: Difícil
Tempo: 1h30 minutos



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Refrigerante caseiro

Por: Equipe Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Refrigerante caseiro de morango

Ingredientes

1 L de água com gás
1 caixa de morangos (limpos, sem o cabinho)
1 limão (suco)
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador o morango com o açúcar e o suco de limão até formar um purê.
  2. Misturar o purê de morango e a água com gás.
  3. Servir bem gelado.

Refrigerante caseiro de limão com gengibre

1 L de água com gás
50 g gengibre fresco, sem a casca e cortado em fatias finas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
½ xícara de suco de limão (aprox. 04 limões)

Modo de Preparo

  1. Levar ao fogo o açúcar com a xícara de água e o suco de limão até formar uma calda. Coar e resfriar.
  2. Misturar a calda de gengibre com limão e a água com gás.
  3. Servir bem gelado.

Rendimento: 01 L cada
Dificuldade: Fácil
Tempo: 20 minutos



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Três suquinhos!

Por: Equipe Mayra A.
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Receita desenvolvida exclusivamente para Escolinha Walita, foto Elisa Correa

Suco de maracujá com erva doce e mel

Ingredientes

2 maracujás – polpa
700 ml de água
1 colher de chá de semente de erva doce
¼ xícara de mel
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

Suco de goiaba com limão e melaço de cana

Ingredientes

1 goiaba (pode-se utilizar com a casca)
700 ml de água
1 limão (suco)
¼ xícara de melaço de cana
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

Suco de morango com água de coco e alecrim

Ingredientes

1 caixa de morangos (sem cabinhos)
700 ml de água de coco
1 colher de café de alecrim fresco
Açúcar
Gelo

Modo de Preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coar e servir gelado.

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